江阴新闻网logo
搜索
联系QQ:1260995099  投稿邮箱:NRRG001@163.com  
现在的位置: 幸运时时彩官网 > 法制 > 正文
江阴新闻网广告

你听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过痴馍汉堡肉夹馍吗?


发布时间:2019-11-02    来 源:网络整理   记者:江阴深秋 移动版

听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过汉堡肉夹馍吗?

开连锁店的都让运营去巡店,可你看过让“厨师”去巡店的吗?

幸运时时彩官网 开餐厅都是按月发工资,可你见过240小时薪酬制吗?

你听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过痴馍汉堡肉夹馍吗?

别说,在山东济南,还真有一家这样的餐饮企业!山东厚道餐饮管理有限公司

在一些连锁品牌都牟足了劲儿开100平大店,它却专开30-50平小店,出“奇招”制胜,还卖小龙虾肉夹馍,开出了200多家店!

近日,小编这就采访到了痴馍创始人王杰,一起来看看吧!

你听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过痴馍汉堡肉夹馍吗?

模式上:专开30-50平小店,开出200多家店

如今痴馍幸运时时彩官网的创始人王杰,最初是一个工厂的打工仔,看到外卖小哥赚钱就转行了,在做外卖的过程中,他发现肉夹馍卖得很好,于是就专程去陕西拜师学艺。

通过学习以及对餐饮市场的实地观察后,他捕捉到了机会!

在他看来,肉夹馍足够刚需高频,而目前大多数肉夹馍品牌都走高端大店型,小店模式或许有机会,就这样,痴馍品牌就诞生了!

你听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过痴馍汉堡肉夹馍吗?

具体玩法:

1、不开百平大店,专开30-50平小店,模式轻

100平肉夹馍店的压力比较大,30-50平的肉夹馍店成本压力小,比较轻。

当时已经有肉夹馍品牌在做百平大店了,痴馍此时进入,更是不能与其正面对抗。

而90%的30-50平的肉夹馍店都是夫妻店,这说明这种店型经过了验证,而且,这些夫妻店没有标识形象,产品没有统一,都是各干各的,没有统一化,这就有了做品牌的机会!

于是,痴馍就专开30-50平小店,把肉夹馍店做"小"做“精”,形成自己的差异化。

你听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过痴馍汉堡肉夹馍吗?

2、以济南为原点,动车3小时可达区域开店,管理半径短

在区域扩张上,痴馍也是有自己的战略的,,以山东济南为原点,向动车3小时可到的区域辐射,比如,山东周边、河南、天津、北京、河北、安徽、江苏一带。

这样,它的管理半径就会比较短,不管是运送食材,还是巡店管理,成本比较低、难度也小些。

3、主打社区店,肉夹馍售价5-8元,复购高

痴馍给肉夹馍的定位是大众刚需,以社区店为主,对商圈的要求反而不高。

从价格上看,一个肉夹馍售价在5-8元,做的是平民消费,复购高。

从租金上看,社区店租金低;

从客群上看,社区店的消费群体也相对稳定。

你听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过痴馍汉堡肉夹馍吗?

4、首创“产品研发”巡店,抓门店问题要害

在巡店这个问题上,痴馍也花费真金白银,走了弯路!

餐饮品牌巡店,一般派的都是运营,痴馍也是如此,高薪聘请了在各大体系、各大品牌里干过的运营专家,让他们去巡店,但一点儿作用都没起,王杰很纳闷。

后来那几天他看到产品研发天天闲着,就把他打发出去巡店了,没想到,有心栽花花不开、无心插柳柳成荫,产品研发巡完店,竟救活了一家马上要关门的店!

为什么运营专家巡店没效果,产品研发巡店却很管用呢?

运营专家们的思维是发现问题、制定方案,他们的方案也很好,但具体到落地,就很成问题了;而派了产品研发去巡店,就立竿见影了,这恰恰说明了,产品对一个肉夹馍小吃店的重要性。

你听过肉夹馍,也听过汉堡,但你听过痴馍汉堡肉夹馍吗?

琢磨来琢磨去,他终于明白了,对一个小吃店来说,什么运营、服务、营销都不是最重要的,产品才是生存之根。

一个小吃店,需要很高大上的服务吗?“老板,点餐!”“老板,结账!”“老板,拿点儿餐巾纸过来!”小吃店只用最基本的服务就好了。

这些在正餐品牌上屡试不爽的服务、营销、运营,可能在肉夹馍店上一点儿浪花都激不起来!

转载请注明出处: http://www.mdtaxis.com/view-32798-1.html

上一篇:幸运时时彩官网痴馍肉夹馍专开30-50平小店,开出200多家店

下一篇:食尚“馍”范,1-2人开店,痴馍肉夹馍重磅来袭,你还在等什么?

江阴新闻网版权与免责声明

①凡本网注明来源“江阴日报”、“江阴新闻网”的所有文字、图片内容,版权均属江阴日报社所有,其他媒体未经江阴日报社许可不得转载。已经许可转载的,必须注明稿件来源“江阴新闻网”,违者江阴日报社将依法追究责任。
② 凡本网注明来源“新华社”的所有内容,版权均属新华社所有,本网已获授权使用,任何其他媒体不得从本网转载、转贴或以其他形式复制发表,违者江阴日报社将依法追究责任。
③ 凡本网注明“来源:XXX(非江阴新闻网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点,也不对其真实性负责。
④ 如因作品内容、版权或其他事项需同本网联系,请在30日内进行。QQ:1260995099

相关链接
江阴新闻网广告
关于我们 | 联系方式 | 广告服务 | 网站声明 | 网站地图 | 移动版
Copyright 2018-2019 www.mdtaxis.com All Rights Reserved 江阴新闻网版权所有 
江阴新闻网
江阴新闻网
大发时时彩 山东11选5开奖 鼎鑫彩票投注 幸运时时彩 北京pk10 内蒙古快三走势图 五分时时彩 五分时时彩 上海快3开奖 广西快3